Ingredientes:
1 kg de patatas, cortadas en trozos y cocinadas
2 cdas de mantequilla
1 yema de huevo
Harina, huevos y pan molido para empanizar
Pizca de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:
Hacer puré con las patatas cocidas.
Agregar la mantequilla, la yema de huevo, la nuez moscada, sal y pimienta.
Hacer bolitas con la mezcla.
Pasarlas por la harina, luego el batido batido y de último por el pan.
Freír las croquetas en aceite caliente hasta dorar