Ingredientes:
1/2 taza de alfalfa
1/2 taza de repollo verde
1/2 taza de zucchinis rallado
1 tomate verde en cuadritos
Aderezo:
3 cdas de yogur natural
1 diente de ajo
Hojas de albahaca
Menta picada fina
Sal y pimienta
Preparación:
Procesar el yogur con la albahaca, la menta, el ajo y la pimienta.
Agregar la sal y mezlcar.
Mezlcar todos los ingredientes y bañar con el aderezo 10 minutos antes de servir.
Ingredientes:
1 1/2 oz de champagne
3/4 oz de jugo de melocotón
1 cdta de gelatina sin sabor
1 cdta de hielo escarchado
Preparación:
Verter la champagne, el jugo, la gelatina sin sabor y el hielo en una copa.
Decorar con melotones.
Ingredientes:
1 taza de crema
220 g de queso crema
2 remolachas cocidas, con cáscara, procesadas y coladas.
2 claras de huevo
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cdas de eneldo
1/2 cdta de sal y pimienta
Preparación:
Calentar la crema a fuego lento con la gelatina sin sabor.
Incorporar la remolacha y el queso crema.
Agregar el eneldo, la sal y pimienta.
Agregar las claras batidas y mezclar bien.
Verter la mezcla en moldes y refrigerar por 2 horas.
Ingredientes:
2 claras de huevo
4 cdas de queso en cuadritos
3 cdas de cebollín picado
1 cda de chile dulce picado
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar el cebollín, el chile dulce, el queso, sal y pimienta.
Verter la mezcla en un sartén con aceite y cocinar la torta.
Dar vuelta cuando comience a secar.
Ingredientes:
1 taza de macadamia sin sal
1 cebolla pequeña
sal marina al gusto (de la gruesa)
Preparación:
Licuar la cebolla y el diente de ajo.
Agregar la macadamia y luego agua natural hasta que cubra los ingredientes.
Añadir la sal y licuar hasta lograr la consistencia deseada.
Ingredientes:
2 libras de patatas rojas, peladas y cortadas en cuartos
1 1/2 tazas de agua
1/4 taza de almendras tostadas
1/4 taza de perejil fresco picado
1 oz de pan tostado rebanado
2 dientes de ajo
1 cda de pasta de tomate
1 cda de aceite de oliva
1 cdta de paprika
3/4 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta negra fresca
1/8 cdta de azafrán en polvo
Preparación:
Calentar el horno a 200°C (400°F).
Combinar las papas con 1 1/2 cdita de aceite de oliva, 1/2 cdita de sal y pimienta en un plato de hornear y remover bien.
Hervir el agua y agregar la pasta de tomate y el azafrán.
Retirar del fuego y dejar de lado durante 1 minuto.
Verter la mezcla de tomate sobre las patatas y espolvorear con paprika.
Cubrir y hornear durante 40 minutos.
Descubrir las patatas, remover y hornear durante 25 minutos más.
Procesar 1 1/2 cdita de aceite de oliva, 1/4 cdita de sal, las almendras y los ingredientes que quedan hasta que estén bien mezclados.
Bañar las patatas con la mezcla y servir.