Supremo de Moca

Ingredientes:

2 litros de café
1/2 taza de chocolate en polvo
1 taza de crema
1 cda de azúcar glass
1 raja de canela, en mitades

Preparación:

Cocinar el café junto con el chocolate y las canela por 2 horas, con tapa.

Batir la crema con el azúcar hasta formar picos suaves.
Servir el café con la crema batida.

Té de Arándano y Ginseng

Ingredientes:

2 tazas de agua
2 tazas de jugo de arándanos
1 taza de agua mineral fría
2 bolsas de té verde
2 bolsas de té de ginseng
1 bolsa de té de menta

Preparación:

Hervir el agua y agregar los té.
Tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Retirar las bolsitas de té y dejar enfriar.
Mezclar con el agua mineral y el jugo de arándano y servir.

Rompope para Navidad

Ingredientes:

1 litro de leche
2 tazas de crema
2 tazas de ron oscuro
1 taza de brandy
1 taza de azúcar en polvo
11 huevos separados
1 cda de extracto de vainilla
1 cdta de nuez moscada

Preparación:

Combinar la leche, la vainilla y media taza de azúcar en polvo.
Dejar hervir y reservar.

Batir las yemas de huevo con la nuez moscada y agregar poco a poco la leche caliente.
Cocinar la mezcla a feugo medio, revolviendo con cuchara de madera.
Cuelar la mezcla, cubrir con plástico y refrigerar toda la noche.

Batir las claras a punto de nieve.
Agregar 1/4 taza del azúcar en polvo.

Batir la crema, en otro tazón frío, hasta obtener chantillí, y agregar el resto del azúcar en polvo.

Combinar la leche fría, reposada con el ron y el brandy.
Agregar la chantillí en forma envolvente, luego las claras y refrigerar por 1 hora.

Cocktail Espumoso de Melocotón para Día de Gracias

Ingredientes:

1 1/2 oz de champagne
3/4 oz de jugo de melocotón
1 cdta de gelatina sin sabor
1 cdta de hielo escarchado

Preparación:

Verter la champagne, el jugo, la gelatina sin sabor y el hielo en una copa.
Decorar con melotones.