Ingredientes:
6 tomates cherry (los pequeños)
2 tazas de tomate en lata
1 taza de jugo de tomate
100 g de queso azul en cuadritos
8 ostiones licuados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cda de pernod (licor anisado)
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír en una olla la cebolla y el ajo en aceite.
Agregar los tomates y el jugo de tomate, la sal y la pimienta, y cocinar por 5 minutos.
Agregar los ostiones, el queso y el pernod.
Bañar con un poco de aceite de oliva extra virgen.
Ingredientes:
2 claras de huevo
4 cdas de queso en cuadritos
3 cdas de cebollín picado
1 cda de chile dulce picado
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar el cebollín, el chile dulce, el queso, sal y pimienta.
Verter la mezcla en un sartén con aceite y cocinar la torta.
Dar vuelta cuando comience a secar.
Ingredientes:
2 tazas de cebollas dulces en vinagre balsámico
1 taza de galletas saladas molidas
3/4 taza de crema
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de queso gruyere rallado
2 cdas de mantequilla
3/4 cdita de sal
2 huevos, batidos
Pizca de pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 160°C (350°F).
Combinar las galletas con la mantequilla derretida y presionar firme en un molde de pastel.
Cristalizar la cebolla dulce con la mantequilla y poner sobre la galleta.
Mezclar los huevos, la crema, la sal y pimienta.
Verter la mezcla sobre la cebolla.
Hornear durante 30 minutos.
Ingredientes:
1 kg de arroz
2 tazas de mani picado
6 dientes de ajo
2 chiles dulces picados
1 cebolla picada
2 cdas de achiote
Agua hirviendo
Sal y pimienta
Preparación:
Poner el arroz en una olla caliente para tostarlo sin dejar de mover.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cubrir con el agua hirviendo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tapar y dejar secar el arroz.