Ingredientes:
125 g de pescado
1 oz de vino blanco
3 champiñones frescos
1/2 cebolla picada
1/2 chile picado
1/2 zanahoria picada
1/2 tomate en rodajas
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Sazonar el pescado con jugo de limón, sal y pimienta.
Colocar en el fondo de un pyrex engrasado con aceite de oliva el pescado, la cebolla y el chile.
Cubrir con los champiñones, tomate y zanahoria.
Bañar con vino blanco.
Cubrir con papel aluminio y hornear por 10 minutos.
Ingredientes:
8 tazas de repollo rallado
1 taza de zanahoria en tiritas
1/2 taza de coco en hojuelas seco
1/3 taza de maní sin sal picado
1/4 taza de culantro fresco picado
2 chiles cortados en tiras
3 cdas de aceite
2 cdas de azúcar
1 cda de cebolla picada fina
1 cdita de sal
1 cdita de jugo de limón
Gajos de limón
Preparación:
Cocinar la cebolla en aceite.
Agregar el repollo, la zanahoria, el coco, el culantro, el chile, el azúcar y la sal.
Cocinar por 5 minutos a fuego medio.
Agregar el jugo de limón.
Servir con los gajos de limón y el maní picado.
Ingredientes:
6 oz de pavo en rebanadas
5 oz de queso provolone o mozzarella
4 oz de salami
1/3 taza de chile
1/4 taza de rebanadas de corazones de alcachofas
1/4 taza de aceitunas cortadas
1/4 taza de aderezo italiano
1 pan focaccia
Hojas de lechuga
Preparación:
Colocar sobre una capa de focaccia la lechuga, el pavo, el salami, y el queso.
Combinar el chile, las aceitunas, las alcachofas y el aderezo.
Añadir el aderezo sobre el queso y colocar otra capa de focaccia.
Envolver el plástico y refrigerar por 4 horas antes de servir.
Ingredientes:
4 filetes de róbalo de 113 g cada uno
2 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de miel de abeja
1 cda de chile de árbol triturado
2 cdtas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Sazonar los filetes de róbalo con aceite de oliva y sal.
Cocinar en la parrilla por ambos lados.
Combinar el vinagre, la miel y el chile de árbol.
Bañar los filetes de róbalo con la mezcla anterior mientras se están parrillando.
Colocar el róbalo en un recipiente para horno y hornear por 8 minutos a 200ºC (400ºF).
Ingredientes:
Mini salchichas
Tomates cherry (pequeños)
Chile dulce rojo
Queso
Pinchos (palos de madera)
Preparación:
Cortar el queso en forma de dientes de Drácula.
Cortar el Chile por la mitad, y luego en rebanadas, también se le puede dar forma de dientes de Drácula.
Colocar en cada palito una pieza de chile, queso, tomate y salchichas.
Ingredientes:
1 kg de arroz
2 tazas de mani picado
6 dientes de ajo
2 chiles dulces picados
1 cebolla picada
2 cdas de achiote
Agua hirviendo
Sal y pimienta
Preparación:
Poner el arroz en una olla caliente para tostarlo sin dejar de mover.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cubrir con el agua hirviendo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tapar y dejar secar el arroz.
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