Ingredientes:
50 g de queso Gruyère, rallado
8 huevos
2 cebollas rojas, en rodajas finas
1 diente de ajo, majado
1 cda de aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añadir el ajo y las cebollas y revolver durante 10 minutos.
Batir los huevos con el queso y pimienta al gusto.
Verter sobre la cebolla, revolver y cocinar por 5 minutos.
Ingredientes:
900 g de carne molida
1/2 taza de migas de pan blanco fresco
6 panecillos de hamburguesas con semillas de ajonjolí (sésamo)
2 cebollas, picadas
1 huevo, ligeramente batido
1 1/2 cdita de tomillo fresco picado finamente
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el asador.
Mezclar con las manos la carne con la cebolla, las migas de pan, el huevo, el tomillo, la sal y pimienta.
Formar 6 grandes hamburguesas con las manos y cocinar sobre el carbón caliente durante 4 minutos por cada lado.
Cortar los panecillos por la mitad y brevemente tostar a la parrilla, con el corte hacia abajo.
Hacer sus hamburguesas con tomate, cebolla, lechuga, mayonesa, mostaza, ketchup, etc.
Ingredientes:
50 g de queso parmesano, rallado finamente
25 g de piñones
40 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo, aplastados
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación:
Procesar las hojas de albahaca, el ajo, los piñones y el queso parmesano durante 30 segundos.
Añadir poco a poco el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes:
1 l de caldo de verduras
350 g de brócoli
350 g de papas, en dados
1 puerro, en rodajas
1 tallo de apio, en rodajas
1 diente de ajo majado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Preparación:
Separar el brócoli en ramilletes y cortar los tallos más gruesos.
Cocinar a fuego lento por 15 minutos los tallos junto con el puerro, el apio, el ajo, las papas, la hoja de laurel y el caldo de verduras.
Agregar los ramilletes de brócoli, dejar hervir y cocinar por 5 minutos más a fuego lento.
Apartar del fuego y dejar enfriar.
Retirar la hoja de laurel y licuar la sopa.
Colocar la sopa en el fuego de nuevo, sazonar con sal y pimienta y servir.
Ingredientes:
750 g de langostinos grandes
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de salsa piri-piri
1 diente de ajo, picado
1 chile, picado
Preparación:
Marinar los langostinos con el ajo, el chile y el aceite de oliva.
Envolver en papel aluminio y refrigerar por 24 horas.
Freír los langostinos, añadir la salsa piri-piri y cocinar por 3 minutos.
Ingredientes:
115 g de atún enlatado, escurrido
4 tomates, partidos a la mitad y sin semillas
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de pasta de tomate
2 cdas de alcaparras, enjuagadas
2 cdita de jugo de limón
2 yemas de huevo
Ralladura de 1 limón
Sal y pimienta
Preparación:
Dividir la pasta de tomate entre las mitades de tomate y verter en el interior de la piel.
Asar en el horno en una bandeja de hornear a 200ºC (400ºF) por 15 minutos y dejar enfriar.
Procesar las yemas de huevo con el jugo de limón y la cáscara hasta que quede suave.
Añadir el aceite de oliva y el procesar hasta espesar.
Añadir el atún y alcaparras a la mezcla anterior y sazonar con sal y pimienta.
Verter la mayonesa de atún en las mitades de tomate, regresar al horno durante 5 minutos más y servir.