comida

Sopa de Surimi

por

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo
2 barras de surimi
2 latas de maíz dulce, escurridas
2 cebollitas Cambray picadas
2 cdas de fécula de maíz
1 1/2 cdas de salsa soya

Preparación:

Licuar el surimi con el maíz y 1 taza de caldo de pollo.
Cocinar la mezcla anterior con el resto del caldo de pollo y la cebolla hasta que comience a hervir.

Disolver la fécula de maíz en 4 cdas de agua fría.
Agregar a la sopa y cocinar a fuego bajo por 20 minutos hasta que espese.
Sazonar con salsa soya y cocinar por 10 minutos más.

Koftas de Tocineta

por

Ingredientes:

225 g de tocino magro, picado
1 1/2 taza de miga de pan blanco fresco
1 cebolla pequeña, picada
1 clara de huevo
1 cda de marjoram fresco picado
Ralladura de 1 limón
Paprika

Preparación:

Precalentar el asador.

Procesar la tocineta con la cebolla, el pan rallado, el marjoram, la cáscara de limón y la clara de huevo.
Sazonar al gusto con pimienta y procesar brevemente.

Dividir la mezcla de tocino en 8 porciones iguales y formar una salchicha gorda.
Espolvorear con paprika y cocinar durante 10 minutos, volteando frecuentemente.

Queso Feta Marinado

por

Ingredientes:

8 oz de queso feta en cubos
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de hierbas frescas (tomillo, albahaca, romero, perejil, eneldo)
1 cda de jugo de limón
1 cdita de pimienta molida
1/2 cdita de semillas de amapola
2 dientes de ajo machacados

Preparación:

Combinar el aceite de oliva con las hierbas, el jugo de limón, el ajo, la pimienta y las semillas de amapola.
Agregar los cubos de queso feta y mezclar y refrigerar por 3 días.
Dejar 30 minutos fuera del refrigerador antes de servir.

Ensalada Tropical de Arroz

por

Ingredientes:

1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
1/2 taza de arroz
225 g de trozos de piña enlatada en su jugo natural, escurrido reservando su jugo
4 cebollines, en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortado en dados
3 cdas de pasas

Aderezo:
1 cda de aceite de cacahuete
1 cda de aceite de avellana
1 cda de salsa soya light
1 cda de jengibre fresco picado
1 diente de ajo, picado

Preparación:

Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Escurrir y enjuagar bajo un chorro de agua fría.
Mezclar la piña, el maíz, el pimiento, los cebollines, las pasas y el arroz.

Añadir todos los ingredientes del aderezo al jugo de piña y batir bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.

Huevos Revueltos con Champiñones sobre Pan

por
Huevos Revueltos con Champiñones sobre Pan

Ingredientes:

250 g de champiñones rebanados
200 g de queso manchego rallado
4 huevos batidos
1/2 cebolla picada
1 baguette
2 cdas de mantequilla
1/4 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación:

Freír la cebolla en la mantequilla.
Agregar los champiñones y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Agregar el huevo y el queso.

Cortar el pan en rebanadas y tostarlas.
Servir los huevos sobre el pan.