Ingredientes:
3 huevos
2 patatas
1 cebolla picada
Preparación:
Revolver los huevos.
Cortar las patatas en cuadritos.
Freír las patatas con la cebolla.
Agregar a los huevos y cocinar.
comida
Carpaccio de Camarones Gratinado
Ingredientes:
5 camarones jumbo
4 láminas de queso mozzarella
1/4 taza de vino blanco
4 cdas de aceite de oliva
1/2 cda de ajo finamente picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar los camarones a lo largo.
Sellar en aceite caliente.
Agregar el vino, el ajo, la sal y la pimienta.
Colocar en conchas de ostras con el queso.
Hornear por 5 minutos.
Papas con Chile
Ingredientes:
6 papas grandes
8 cdas de aceite de oliva
2 cdtas de chile en polvo
1/2 cdta de sal
Preparación:
Cortar cada papa en 8 gajos.
Colocar los gajos en un recipiente y agregar el aceite de oliva, la sal y el chile, y mezclar bien.
Pasar las papas a una bandeja para hornear.
Cocinar a 200ºC (425ºF) por 15 minutos.
Volverlas y volver a cocinar por 15 minutos más.
Repetir lo anterior y cocinar por 25 minutos más.
Arroz Tostado
Ingredientes:
1 kg de arroz
2 tazas de mani picado
6 dientes de ajo
2 chiles dulces picados
1 cebolla picada
2 cdas de achiote
Agua hirviendo
Sal y pimienta
Preparación:
Poner el arroz en una olla caliente para tostarlo sin dejar de mover.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cubrir con el agua hirviendo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tapar y dejar secar el arroz.
Costillas Horneadas
Ingredientes:
1 kg de costillas de cerdo
1 1/2 taza de agua
3/4 taza de frijoles negros machacados
1/4 taza de salsa de soya
3 cdas de azúcar
1 cda de jengibre picado
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
Aceite vegetal
Praparación:
Mezclar las costillas con los frijoles, los ajos, el jengibre, la salsa de soya, el azúcar y el agua.
Cubrir con papel aluminio.
Hornear a 180ºC (360ºF) por 1 hora.
Aparte, freír la cebolla y el pimiento.
Combinar el sofrito con las costillas horneadas.
Ensalada de Pepino
Ingredientes:
1 pepino grande
1/4 taza de vinagre
1/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de cebolla picada
2 cdtas de jengibre
Preparación:
Combinar el pepino y la cebolla.
Mezclar el vinagre, el azúcar moreno y el jengibre.
Agregar esta mezcla al pepino y la cebolla.
Refrigerar por 30 minutos.