eneldo

Alcachofas Marinadas para Año Nuevo

por

Ingredientes:

2 latas de alcachofas
½ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cdas de jugo de limón
1 cda de eneldo fresco picado
1 cda de albahaca fresca picada
1 cda de perejil fresco picado
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar el aceite con el ajo, el jugo de limón y las hierbas..
Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.

Escurrir las alcachofas y cortarlas en cuatro.
Bañarlas con la marinada y cubrir.
Refrigerar toda la noche.

Dejar reposar a temperatura ambiente antes de servir.

Queso Feta Marinado

por

Ingredientes:

8 oz de queso feta en cubos
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de hierbas frescas (tomillo, albahaca, romero, perejil, eneldo)
1 cda de jugo de limón
1 cdita de pimienta molida
1/2 cdita de semillas de amapola
2 dientes de ajo machacados

Preparación:

Combinar el aceite de oliva con las hierbas, el jugo de limón, el ajo, la pimienta y las semillas de amapola.
Agregar los cubos de queso feta y mezclar y refrigerar por 3 días.
Dejar 30 minutos fuera del refrigerador antes de servir.

Queso Feta Marinado para Navidad

por

Ingredientes:

8 oz de queso feta en cubitos
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de hierbas frescas (tomillo, albahaca, romero, eneldo, etc.)
1 cda de jugo de limón
1 cdta de pimienta
1/2 cdta de semillas de amapola
2 dientes de ajo picados

Preparación:

Combinar el aceite de oliva, las hierbas, el ajo, el jugo de limón, la pimienta y las semillas de amapola.
Agregar el queso feta y mezclar bien.

Refrigerar por 3 diás.
Sacar del refrigerador 30 minutos antes de servir.

Espárragos al Gratín para Navidad

por

Ingredientes:

1/2 kg de espárragos frescos
2 cdas de aceite de oliva
Hierbas frescas (tomillo, romero, eneldo, perejil)
Sal y pimienta
Queso parmesano en rebanadas finas

Preparación:

Precalentar el horno a 210ºC (425ºF).

Colocar los espárragos sobre una bandeja para hornear.
Espolvorear con las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta.

Hornear por 15 minutos.
Servir con las rebanadas de queso parmesano.

Mousse de Remolacha para Día de Gracias

por

Ingredientes:

1 taza de crema
220 g de queso crema
2 remolachas cocidas, con cáscara, procesadas y coladas.
2 claras de huevo
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cdas de eneldo
1/2 cdta de sal y pimienta

Preparación:

Calentar la crema a fuego lento con la gelatina sin sabor.
Incorporar la remolacha y el queso crema.
Agregar el eneldo, la sal y pimienta.
Agregar las claras batidas y mezclar bien.

Verter la mezcla en moldes y refrigerar por 2 horas.