Ingredientes:
250 g de tomates secos
250 g de queso crema, suavizado
60 g de piñones
3 cdas de queso parmesano rallado
3 cdas de albahaca picada
Preparación:
Procesar en un procesador de alimentos todos los ingredientes.
Servir con tostadas de pan y verduras de su elección.
Ingredientes:
200 g de trucha ahumada
190 g de queso crema
1 cda de jugo de limón
1 cdita de ralladura de limón
20 rebanadas de pepino
Pimienta Cayena y paprika al gusto
Preparación:
Licuar el queso crema con la trucha, la pimienta y el jugo y la ralladura de limón hasta lograr una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en una manga pastelera.
Repartir el mousse sobre las rebanadas de pepino y espolvorear con paprika.
Ingredientes:
3 tazas de arroz para sushi preparado
1/2 taza de piña picada
2 paquetes de queso crema cortado en tiras
2 hojas de alga nori
2 kiwis cortados en tiras
1 mango cortado en tiras
Salsa:
1/2 taza de concentrado de tamarindo
1/4 taza de salsa soya
2 chiles chipotles adobados
1 cda de jugo de limón
Preparación:
Colocar la hoja de alga nori sobre un mantel de bambú con el lado opaco hacia arriba.
Distribuir 1/2 taza de arroz, un fila de mango, una de piña, una kiwi y una de queso crema.
Enrollar fuerte, retirar del mantel con cuidado, y cortar en rebanadas.
Salsa:
Licuar todos los ingredientes.
Servir los rollos de sushi con la salsa.
Ingredientes:
250 g de salmón ahumado
200 g de alcaparras
200 g de queso crema
1 cebolla picada
Sal y pimienta
Mezcla para crepas más los ingredientes que requiera.
Preparación:
Realizar las crepas según las instrucciones.
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta.
Rellenar las crepas con la paste y cortar por la diagonal.
Ingredientes:
1 taza de crema
220 g de queso crema
2 remolachas cocidas, con cáscara, procesadas y coladas.
2 claras de huevo
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cdas de eneldo
1/2 cdta de sal y pimienta
Preparación:
Calentar la crema a fuego lento con la gelatina sin sabor.
Incorporar la remolacha y el queso crema.
Agregar el eneldo, la sal y pimienta.
Agregar las claras batidas y mezclar bien.
Verter la mezcla en moldes y refrigerar por 2 horas.
Ingredientes:
6 pechugas de pavo
4 cdas de salsa Tabasco
2 cdas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
Aderezo:
115 g de queso crema
1 taza de nueces picadas
1/3 taza de mayonesa
4 cdas de crema
1 1/2 cdas de vinagre blanco
1/2 cdita de azúcar
Preparación:
Marinar el pavo con la salsa Tabasco, el aceite y el ajo picado por 2 horas en el refrigerador.
Cocinar las pechugas de pavo hasta dorar.
Repartir las pechugas de pavo y bañarlas con el aderezo.
Aderezo:
Batir el queso crema hasta suavizar.
Agregar la mayonesa, la crema, el vinagre, el azúcar y las nueces.
Cubrir con plástico y refrigerar hasta servir.