queso parmesano

Pescado al Limón con Crema de Almendras para San Valentín

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Ingredientes:

6 filetes del pescado de su preferencia
1 taza de crema
¼ de taza de leche
¼ taza de almendras picadas
100 g de queso parmesano rallado
2 limones, cortados en rodajas
1 cda de aceite vegetal
Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).

Colocar las rodajas de limón en un refractario engrasado.
Colocar los filetes encima, sazonar con sal y pimienta y bañar con el aceite.
Hornear durante 10 minutos.

Retirar del fuego y quitar las rodajas de limón.
Licuar las almendras con la crema, la leche y el queso parmesano hasta lograr una mezcla homogénea.
Bañar los filetes con la crema de almendras y servir.

Pastel de Salchicha y Vegetales para Día de Gracias

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Ingredientes:

1 lb de salchichaThanksgiving Sausage and Vegetables Shepherd’s Casserole
24 oz de puré de papas refrigerado (o hecho en casa)
14,5 oz de caldo de carne
10 oz de vegetales mixtos congelados, descongelados
¼ de taza de harina
200 g de queso parmesano rallado
1 cdta de salsa Worcestershire

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).

Picar las salchichas y cocinar en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas.
Espolvorearlas con la harina, revolver y cocinar por 1 minuto.
Añadir el caldo poco a poco, removiendo constantemente.
Dejar hervir, cocer a fuego lento durante 1 minuto y retirar del fuego.
Agregar los vegetales y la salsa Worcestershire y revolver para combinar.

Verter la mezcla en una cacerola engrasada.
Agregar el puré de papa, haciendo una capa en la parte superior y espolvorear con el queso parmesano.
Hornear durante 40 minutos y servir.

Tortilla de Elote y Papa para Día de Gracias

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Ingredientes:
thanksgiving-corn-potato-scrambled
1/2 taza de queso parmesano
1/2 taza de cebollino picado
4 huevos batidos
3 papas blancas peladas y cortadas en dados.
3 elotes tiernos desgranados
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Freír la papa en un sartén.
Cocinar los elotes en aceite y mantequilla con un poco de agua con sal hasta que queden tiernos y sin agua.
Añadir las papas, los huevos y el queso parmesano.
Cocinar a fuego lento hasta que los huevos se cocinen.
Retirar del fuego, rociar con el cebollino y servir.

Pasta con Pesto Italiana

por

Ingredientes:

450 g de spaguetti
1 cantidad Salsa de Pesto Verde (click aquí para ver la receta)

Preparación:

Cocinar la pasta en agua con sal durante 10 minutos.
Escurrir la pasta y reservar 2 cdas de agua de la cocción.
Mezclar el agua con la Salsa de Pesto Verde.
Añadir a la pasta y servir.

Mojo de Tomates Secos

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Ingredientes:

250 g de tomates secos
250 g de queso crema, suavizado
60 g de piñones
3 cdas de queso parmesano rallado
3 cdas de albahaca picada

Preparación:

Procesar en un procesador de alimentos todos los ingredientes.
Servir con tostadas de pan y verduras de su elección.

Ensalada Mediterránea para Pascua

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Ingredientes:

80 g de camarones
60 g de queso Parmesano, en lascas
30 ml de aceite de oliva extra virgen
El jugo de 1/2 limón
Arúgula y perejil, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar los camarones en agua con sal.
Colocarlos con el perejil, aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y pimienta.
Incorporar las hojas de arúgula y el queso Parmesano y servir.