Ingredientes:
1 1/4 l de caldo de pollo
1/4 taza de yogur natural
2 cebollas finamente rebanadas
2 dientes de ajo machacados
1 cda de curry en polvo
1 cda de cilantro picado
1 cda de jugo de limón
Aceite vegetal
Preparación:
Sofreír la cebolla y los ajos en el aceite.
Agregar el curry y freír por 1 minuto más.
Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento.
Agregar el cilantro y cocinar por 15 minutos más.
Añadir el jugo de limón antes de servir.
Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo
2 barras de surimi
2 latas de maíz dulce, escurridas
2 cebollitas Cambray picadas
2 cdas de fécula de maíz
1 1/2 cdas de salsa soya
Preparación:
Licuar el surimi con el maíz y 1 taza de caldo de pollo.
Cocinar la mezcla anterior con el resto del caldo de pollo y la cebolla hasta que comience a hervir.
Disolver la fécula de maíz en 4 cdas de agua fría.
Agregar a la sopa y cocinar a fuego bajo por 20 minutos hasta que espese.
Sazonar con salsa soya y cocinar por 10 minutos más.
Ingredientes:
8 oz de queso feta en cubos
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de hierbas frescas (tomillo, albahaca, romero, perejil, eneldo)
1 cda de jugo de limón
1 cdita de pimienta molida
1/2 cdita de semillas de amapola
2 dientes de ajo machacados
Preparación:
Combinar el aceite de oliva con las hierbas, el jugo de limón, el ajo, la pimienta y las semillas de amapola.
Agregar los cubos de queso feta y mezclar y refrigerar por 3 días.
Dejar 30 minutos fuera del refrigerador antes de servir.
Ingredientes:
1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
1/2 taza de arroz
225 g de trozos de piña enlatada en su jugo natural, escurrido reservando su jugo
4 cebollines, en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortado en dados
3 cdas de pasas
Aderezo:
1 cda de aceite de cacahuete
1 cda de aceite de avellana
1 cda de salsa soya light
1 cda de jengibre fresco picado
1 diente de ajo, picado
Preparación:
Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Escurrir y enjuagar bajo un chorro de agua fría.
Mezclar la piña, el maíz, el pimiento, los cebollines, las pasas y el arroz.
Añadir todos los ingredientes del aderezo al jugo de piña y batir bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.
Ingredientes:
1 taza de espresso
1 oz de sambuca (licor de anís)
Preparación:
Mezclar el espresso con el sambuca.
Servir en una copa.
Ingredientes:
800 g de tomates enlatados picados
350 g de canelones secos
115 g de jamón cocido, cortado en dados
1 taza de queso ricotta
1/2 taza de queso romano rallado
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo, picados
1 huevo
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de albahaca fresca
1 cda de pasta de tomate
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5 minutos.
Añadir la albahaca, los tomates picados y su jugo, la pasta de tomate, sal y pimienta.
Dejar cocinar por 30 minutos.
Cocinar los canelones en agua con sal.
Mezclar el ricota, jamón, huevo, sal y pimienta.
Rellenar los canelones con la mezcla de ricotta y colocar en una sola capa en un pyrex con mantequilla.
Verter la salsa de tomate sobre los canelones y espolvorear con queso romano rallado.
Hornear durante 30 minutos y servir.