recetas latinas

Bistecs con Tabasco y Mantequilla de Perejil

por

Ingredientes:

4 bistecstabaso steak with parsley butter
6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
4 cucharadas de salsa Tabasco
4 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar la parrilla.

Colocar la mantequilla en un pequeño bol y batir el perejil picado con un tenedor hasta incorporar.
Cubrir con plástico y dejar en la nevera lo necesario.

Espolvorear cada filete con 1 cucharadita de salsa Tabasco, en el roce.
Sazonar con sal y pimienta.
Cocinar los filetes a las brasas.
Servir en platos y aderezar con la mantequilla.

Guacamole Caribeño

por

Ingredientes:

2 aguacates picados
1 taza de manga picada
1 taza de piña picada
1/4 taza de coco rallado
1 cda de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes en un tazón.
Servir con plátanos tostados.

Guiso de Papas y Chorizo

por

Ingredientes:

1 1/2 kg de papas en cuadritos
1 1/2 kg de chorizo picante
1 cebolla picada
1/2 chile dulce picado
4 dientes de ajo picados
1 rollo de culantro/cilantro
2 ramitas de tomillo
1/4 cdta de achiote
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las papas junto con el achiote en una olla.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cocinar a fuego lento por 20 minutos.