Ingredientes:
6 papas grandes
8 cdas de aceite de oliva
2 cdtas de chile en polvo
1/2 cdta de sal
Preparación:
Cortar cada papa en 8 gajos.
Colocar los gajos en un recipiente y agregar el aceite de oliva, la sal y el chile, y mezclar bien.
Pasar las papas a una bandeja para hornear.
Cocinar a 200ºC (425ºF) por 15 minutos.
Volverlas y volver a cocinar por 15 minutos más.
Repetir lo anterior y cocinar por 25 minutos más.
Ingredientes:
1 kg de arroz
2 tazas de mani picado
6 dientes de ajo
2 chiles dulces picados
1 cebolla picada
2 cdas de achiote
Agua hirviendo
Sal y pimienta
Preparación:
Poner el arroz en una olla caliente para tostarlo sin dejar de mover.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cubrir con el agua hirviendo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tapar y dejar secar el arroz.
Ingredientes:
1 kg de costillas de cerdo
1 1/2 taza de agua
3/4 taza de frijoles negros machacados
1/4 taza de salsa de soya
3 cdas de azúcar
1 cda de jengibre picado
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
Aceite vegetal
Praparación:
Mezclar las costillas con los frijoles, los ajos, el jengibre, la salsa de soya, el azúcar y el agua.
Cubrir con papel aluminio.
Hornear a 180ºC (360ºF) por 1 hora.
Aparte, freír la cebolla y el pimiento.
Combinar el sofrito con las costillas horneadas.
Ingredientes:
1 pepino grande
1/4 taza de vinagre
1/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de cebolla picada
2 cdtas de jengibre
Preparación:
Combinar el pepino y la cebolla.
Mezclar el vinagre, el azúcar moreno y el jengibre.
Agregar esta mezcla al pepino y la cebolla.
Refrigerar por 30 minutos.
Ensalada de palmito, ingredientes:
2 tazas de tomate picado
2 tazas de palmito picado
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de apio picado
1 kiwi picado
1 lechuga partida
Aderezo:
1/2 taza de yogurt
3 cdas de salsa de tomate
1 cda de cebolla picada fina
1 cda de aceite de oliva
1 cdta de mostaza
Jugo de medio limón
Sal y pimienta
Preparación:
Aderezo:
Mezclar bien todos los ingredientes:
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera
Verter el aderezo encima.
Ingredientes:
250 g de champiñones fileteados
125 g de pasta risoni
45 g de mantequilla
4 tazas de caldo de verduras
1/2 taza de crema
2 puerros en rodajas finas
2 cdas de tomillo picado
1 cda de semillas de mostaza
Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla.
Agregar los puerros y las semillas de mostaza y cocinar por 5 minutos.
Agregar los champiñones y el tomillo y cocinar por 5 minutos más.
Agregar el caldo y la pasta y dejar hervir.
Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos más.
Agregar la crema y cocinar por 5 minutos más.
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