Ingredientes:
700 g de lomo de cerdo, cortada en dados
1 taza de caldo de carne
4 naranjas, su jugo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de salvia, picada
Sal y pimienta
Preparación:
Freír la carne en el aceite de oliva hasta dorar y retirar del sartén.
Agregar la cebolla y los ajos, el zumo de naranja y la salvia.
Incorporar de nuevo la carne y cocer a fuego lento.
Ingredientes:
150 g de lomito de cerdo, cortada en 3 medallones
30 g de queso gorgonzola, en trozos
30 g de crema
1 1/2 oz de salsa demi glace
1 oz de vino blanco
1/2 oz de aceite vegetal
1/2 cda de cebolla picada
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar los medallones de cerdo con sal y pimienta.
Sofrírlos en el aceite hasta que obtengan un color rosado, sin dorar, y retirar del sartén.
Incorporar la cebolla al sartén, el vino blanco, el queso gorgonzola, la crema, la salsa demi glace, sal y pimienta, hasta espesar.
Servir los medallones de cerdo con la salsa.
Ingredientes:
1 k de patatas, cortadas y cocidas
1/4 taza de leche
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Majar las patatas aún calientes con la yuda de un tenedor.
Agregar la mantequilla, la leche, la sal y pimienta.
Ingredientes:
12 muslos de pollo
1/2 taza de salsa barbacoa
2 cdas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 paquete de mini vegetales
1/4 taza de agua
Sal y pimienta
Preparación:
Marinar los muslos de pollo con la salsa barbacoa, sal y pimienta.
Cocinar los muslos hasta dorar.
Aparte, dorar el ajo con la mantequilla.
Agregar los minivegetales, la sal y el agua.
Cocinar por 8 minutos.
Servir los muslos de pollo con los minivegetales.
Ingredientes:
100 g de penne rigate, cocido según instrucciones
50 g de queso fontina, cortado en dados
20 g de mantequilla
20 g de nueces, picadas
4 oz de crema
Preparación:
Derretir la mantequilla junto con el queso fontina en una sartén.
Agregar la crema, sal y dejar reducir.
Tostar las nueces en el horno.
Servir la pasta con la salsa y las nueces.
Ingredientes:
300 g de bacalao desalado
150 g de pan añejo
1 1/2 litro de agua
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre
1 cda de pimentón dulce
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
Preparación:
Cocer el bacalao en el agua por 3 minutos.
Escurrirlo, desmenuzarlo y reservar el agua.
Cortar el pan en trocitos.
Cocinar todos los ingredientes junto con el agua del bacalao por 5 minutos.