Ingredientes:
400 g de arvejas chinas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cdas de culantro picado
1 cda de cebolla picada
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).
Licuar el aceite de oliva con el culantro, cebolla, sal y pimienta.
Colocar las arvejas sobre una bandeja para hornear y bañar con la mezcla anterior.
Hornear por 10 minutos.
Ingredientes:
8 oz de jugo de melocotón
1/2 oz de granadina
1/2 manzana
1/2 melocotón
1/2 maracuyá
5 moras
3 fresas
Preparación:
Mezclar fuertemente en una coctelera todos los ingredientes.
Cuelar y servir con bastante hielo.
Ingredientes:
12 chuletas de cerdo
1/2 kg de patatas Cambray, cocidas y partidas en gajos
1 1/2 taza de vainicas, cocidas y partidas en trozos
1 taza de vino blanco
3 zanahorias, picadas
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar las chuletas con sal y pimienta.
Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal.
Agregar las chuletas, las zanahorias, vainicas y patatas.
Añadir el vino, tapar y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Retirar del fuego y servir.
Ingredientes:
2 tazas de agua
1/2 taza de perejil picado
1 lata de leche evaporada
4 patatas peladas y cortadas en cubos
3 dientes de ajo machacados
1/3 barra de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír las patatas en la mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
Agregar el perejil y los ajos.
Añadir el agua, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
Agregar la leche evaporada, mezclar bien, retirar del fuego y servir.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocinadas y desmenuzadas
2 tazas de arroz
1 taza de vino tinto
4 tiras de tocineta, picada
2 tallos de apio, picado
1 cebolla, picada
1 tomate, picado
1 hoja de laurel
2 cdas de salsa de tomate
1/2 barra de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Freír en la mantequilla el tocino y el pollo, retirar y reservar.
Cocinar, en el mismo sartén, las verduras con el vino tinto.
Añadir el arroz y 1 taza de agua cuando el vino se haya evaporado.
Agregar 1 taza más de agua y al consumirse agregar otra taza más y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté bien cocido.
Añadir la pechuga, la tocineta y la salsa de tomate y cocinar por 5 minutos más.
Ingredientes:
1 café espresso
1/2 oz de topping de chocolate
Espuma de leche
Crema Chantillí
Nueces molidas
Preparación:
Colocar en el fondo de una copa el topping de chocolate.
Agregar la espuma de café y el café espresso.
Decorar con chantillí y nueces molidas.