Ingredientes:
1 oz de ron
1 oz de triple sec
1 oz de amaretto
1 oz de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Verter todos los ingredientes en una coctelera.
Mezclar bien, colar y servir en una copa.
ron
Ponche de Champagne y Arándano para Navidad
Ingredientes:
2 botellas de Champagne fría
2 tazas de jugo de arándano
1 ½ tazas de ron
½ taza de azúcar
Hojas de menta fresca
1 limón en rodajas
1 granada, sus granos
Preparación:
Disolver el azúcar en medio litro de agua, dejar hervir y dejar enfriar por completo.
Combinar el Champagne con el jugo de arándano, el ron y los granos de la granada.
Refrigerar por 1 hora.
Añadir bastante hielo, decorar con las rodajas de limón y la menta y servir.
Rompope para Navidad
Ingredientes:
1 litro de leche
2 tazas de crema
2 tazas de ron oscuro
1 taza de brandy
1 taza de azúcar en polvo
11 huevos separados
1 cda de extracto de vainilla
1 cdta de nuez moscada
Preparación:
Combinar la leche, la vainilla y media taza de azúcar en polvo.
Dejar hervir y reservar.
Batir las yemas de huevo con la nuez moscada y agregar poco a poco la leche caliente.
Cocinar la mezcla a feugo medio, revolviendo con cuchara de madera.
Cuelar la mezcla, cubrir con plástico y refrigerar toda la noche.
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar 1/4 taza del azúcar en polvo.
Batir la crema, en otro tazón frío, hasta obtener chantillí, y agregar el resto del azúcar en polvo.
Combinar la leche fría, reposada con el ron y el brandy.
Agregar la chantillí en forma envolvente, luego las claras y refrigerar por 1 hora.
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