Ingredientes:
12 sardinas frescas, limpias y escaladas
2/3 taza de harina
1/4 taza de perejil fresco, picado
4 dientes de ajo, picados
3 cdas de jugo de limón
1 cita comino molido
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar el ajo y el perejil juntos.
Introducir la mezcla de hierbas en las cavidades del pescado y por todo él.
Rociar con jugo de limón, cubrir con plástico y dejar marinar en la nevera durante 1 hora.
Precalentar el asador.
Mezclar la harina, el comino molido, la sal y la pimienta.
Pasar las sardinas por la harina.
Untar con aceite de oliva y cocinar durante 4 minutos por cada lado.