Ingredientes:
125 g de zanahoria
50 g de tomate en cuadritos
1 chayote cortado en gajos
Aderezo:
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de semillas de ajonjolí
2 cdas de perejil picado
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar bien el aceite con las semillas, el perejil y el vinagre.
Cocinar el chayote al vapor.
Colocarlos sobre la zanahoria rallada.
Rociar con el aderezo.
Esparcir el tomate.
Ingredientes:
6 tazas de jugo de tomate
1 taza de consomé de pollo
3/4 taza de cebolla picada
1/2 taza de apio picado
2 cdas de azúcar
2 cdtas de aceite de oliva
1/2 cdta de orégano
Preparación:
Freír la cebolla con el aceite de oliva en una olla.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cocinar por 15 minutos a fuego lento moviendo constantemente.
Ingredientes:
200 g de filete de róbalo
2 g de alcachofas
1 tomate
100 ml de vinagre balsámico
1 cda de mantequilla
1 cdta de azúcar
50 g de aceite de oliva
Sal y Pimienta
Preparación:
Reducir el azúcar con el vinagre a fuego lento por 20 minutos que haces un bosquejo.
Saltear las alcachofas con la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Cocinar el filet de róbalo.
Aparte, cocinar por ambos lados las rebanadas de tomate en un sartén.
Colocarlas en el centro del plato.
Poner las alcachofas encima y rociarlas con vinagre balsámico.
Colocar el filete de róbalo encima.
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