Filete de Róbalo con Alcachofas y Tomate

Ingredientes:

200 g de filete de róbalo
2 g de alcachofas
1 tomate
100 ml de vinagre balsámico
1 cda de mantequilla
1 cdta de azúcar
50 g de aceite de oliva
Sal y Pimienta

Preparación:

Reducir el azúcar con el vinagre a fuego lento por 20 minutos que haces un bosquejo.

Saltear las alcachofas con la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Cocinar el filet de róbalo.
Aparte, cocinar por ambos lados las rebanadas de tomate en un sartén.

Colocarlas en el centro del plato.
Poner las alcachofas encima y rociarlas con vinagre balsámico.
Colocar el filete de róbalo encima.