Ingredientes:
3 kg de lomo de res con poca grasa
1/2 taza de crema
2 cdas de salsa de rábano picante en crema (horseradish)
1 cda de pimienta
3/4 cdta de sal
1/2 cdta de mostaza
Preparación:
Espolvorear la pimienta y la sal sobre el lomo.
Colocar en una bandeja de horno para rostizar, con la grasa hacia arriba.
Cocinar a 170ºC (350ºF) por 2 horas.
Batir la crema hasta obtener picos suaves.
Agregar la crema de rábano y la mostaza en forma envolvente.
Bañar el lomo con la salsa y servir.