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Pan Dulce en Trenza

por

Ingredientes:

1/2 kg de harina
1 huevo
3/4 de taza de agua
1/2 taza de azúcar
1/4 barra de mantequilla
3 cdtas de levadura instantánea dulce
2 cdas de leche en polvo
1 cdta de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar la harina con la levadura en la batidora.
Agregar todos los ingredientes secos y el huevo.
Agregar el agua.
Mezclar a velocidad baja por 2 minutos.
Aumentar la velocidad y batir por 3 minutos más hasta afinar la masa.

Dividir la masa en 6 partes iguales.
Formar dos trenzas en tres tiras.
Colocar en una bandeja enharinada.
Dejar fermentar por 45 minutos hasta duplicar su tamaño.

Barnizar con clara de huevo.
Decorar con crema pastelera, frutas confitadas y azúcar en polvo.

Hornear a 170ºC (363ºF) por 30 minutos.

Pudín de Arroz

por

Ingredientes:

6-7 tazas de leche
1 taza de arroz crudo y lavado
4 yemas de huevo
1 taza de azúcar
2 cdas de mantequilla
Ralladura de cáscara de un limón ácido

Salsa:
1 1/2 taza de vino tinto
1 1/2 taza de agua
2 cdas de fécula de maíz
4 cdas de azúcar
Ralladura de cáscara de un limón ácido

Preparación:

Colocar el arroz y la leche en una olla.
Cocinar hasta que el arroz esté reventado.
Dejar enfriar.

Agregar las yemas, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón y mezclar muy bien.

Precalentar el horano a 190ºC (375ºF).
Colocar en un molde enharinado la mezcla.
Hornear hasta que dore.

Salsa:
Colocar todos los ingredientes en una olla.
Cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta formar un sirope espeso.
Servir sobre el pudín de arroz.

Camembert Frito en Salsa de Moras

por

Ingredientes:

1 caja de queso camembert
30 gr de harina
1 huevo
70 gr de pan molido
100 gr de moras bien maduras
2 0z de agua
azúcar al gusto

Preparación:

Cortar el queso en 6 triángulos.
Pasarlos por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan molido.
Freir por 2 minutos en freidora no en sartén.

Aparte, cocinar el agua, el azúcar y las moras.
Revolver bien y dejar espesar al gusto.