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Chessecake de Pecanas y Caramelo

por

Ingredientes:

16 oz de queso de crema
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de pecanas molidas
20 caramelos
2 huevos
2 cdas de leche
1/2 cdta de vainilla
1 corteza de la miga de galleta del graham

Preparación:

Mezclar el queso de crema, el azúcar y la vainilla hasta que está bien mezclada.
Agregar los huevos y reservar.

Derretir los caramelos con leche en fuego bajo.
Revolver frecuentemente hasta lograr una mezlca uniforme.
Agregar las pecanas y mezclar.

Verter el caramelo en la corteza.
Agregar la mezcla del queso de crema.

Hornear a 170º (350ºF) por 40 minutos.
Dejar enfirar a temperatura amnbiente y refrigerar por 3 horas o durante toda la noche.

Pan de Nueces y Pecanas

por

Ingredientes:

450 g de harina
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de cremor tártaro
1 cdta de sal
1 cdta azúcar
1 1/4 taza de mantequilla
3/8 taza de nueces picadas
1/2 taza de pacanas picadas

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).

Tamizar la harina, la cremo tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
Agregar el azúcar y las nueces y revolver.
Verter adentro la mantequilla y mezclarlo.
Amasar el pan con las manos enharinadas.

Formar en un círculo y ponerlo en una bandeja para hornear enharinada.
Cortar una cruz en la tapa del pan.

Hornear por 30 minutos.
Cubrir con papel aluminio y hornear por más 15 minutos.

Cobbler de Frutas

por

Ingredientes:

100 g de harina
80 g de almendras
100 g de azúcar moreno
80 g de mantequilla derretida
1/2 ctda de canela
200 g de fresas
150 g de frambuesas
20 g de azúcar de vainilla

Preparación:

Mezclar la harina con las almendras , el azúcar moreno y la canela.
Agregar la mantequilla derretida e incorporar con una cuchara de madera hasta que la mezcla tiene una textura de borona.
Dejar reposar por una hora.

Verter la mezcla sobre un molde engrasado.
Hornear a 170ºC (350ºF) por 20 minutos.

Cortar las fresas y mezclarlas con el resto de las frutas.
Agregar el azúcar de vainilla.
Cocinar por 2 minutos.

Dejar reposar en un lugar fresco.
Verter las frutas en tazones individuales y rociar la borona.