Ingredientes:
70 g de harina
70 g de azúcar
70 g de mantequilla
70 g de glucosa
Relleno:
250 g de queso ricotta
100 g de queso mascarpone
80 g de azúcar
50 g de almendras picadas
3 huevos
Salsa:
250 g de cerezas picadas
3/4 taza de azúcar
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes.
Hornear en bases redondas a 170°C hasta que doren.
Dar la forma de un barquillo una vez horneados.
Relleno: Mezclar todos los ingredientes.
Rellenar los barquillos.
Salsa: Cocinar a fuego medio las cerezas con el azúcar hasta formar una miel
Servir los barquillos rellenos con la salsa