bocadillos

Caramelos Decorados

por

Ingredientes:

12 oz de chocolate para fundir
1 taza de caramelos toffees picados finos
1 taza de pistachos picados finos
1 taza de confites de colores para decorar
48 Caramelos
Palillos de dientes

Preparación:

Picar el chocolate.
Fundirlo en baño María.

Poner en un plato los caramelos toffees.
Poner en otro aparte los pistachos, y en otro los confites.

Introducir un palillo en cada uno de los 48 caramelos.
Envolverlos en el chocolate fundido.
Pasarlo por alguno de los platos anteriores.

Colocarlos sobre papel encerado.
Dejarlos reposar por una hora hasta que el chocolate se endurezca.

Pastelitos de Limón

por

Ingredientes:

6 claras de huevo
3 yemas de huevo
1 taza de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de vainilla
5 cdas de azúcar

Relleno de Limón
2 tazas de crema batida vegetal
1/2 cdts de vainilla
1 cda de gelatina de limón disuelta en agua tibia
1 cdta de ralladura de cáscara de limón

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC(350ºF)
Batir las claras a punto de nieve.

Batir las yemas en otro recipiente.
Añadir la mitad de las claras.
Batir agregando poco a poco la harina.
Agregar la vainilla y el azúcar.

Mezclar de forma envolvente con el resto de las claras.
Hornear por 12 minutos hasta dorar.
Verter la mezcla en un molde para bizconcho enharinado y con papel encerado.

Dejar enfriar.
Cortar con cortadores de pasta pequeños.

Batir, por aparte, la crema batida vegetal hasta formar crema chantillí.
Agregar vainilla y gelatina.
Mezclar fuertemente.

Tomar los trocitos de biscochuelo y decorar con el lustre utilizando una manga de decoración.