budin

Budín Brulée

por

Ingredientes:

400 g de crema batida
100 g de leche
1 bollo de pan dulce
4 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cda de vainilla

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta lograr un punto de lazo.

Hervir la crema batida y retirar del fuego.
Agregarla poco a poco a la meezcla anterior.

Agregar la leche, batir y espesar en baño María.
Cortar el pan en cuadritos e introducir en la mezcla anterior.

Verter la mezcla en un pyrex enharinado y espolvorear con el azúcar.
Hornear en broil por 5 minutos

Budín Helado de Frutas

por

Ingredientes:

1 3/4 pt de helado de chocolate ablandado
125 g de albaricoques picados
125 g de crerezas picadas
125 de peras picadas
90 g de sultanas
75 g de uvas picadas
2 cdas de ron

Preparación:

Mezclar el helado con las frutas y el ron.

Verter la mezcla en un molde engrasado y forrado.
Congelar por 3 horas.

Desmoldar y servir.

Budin de Arroz con Fresas

por

Ingredientes:

200 gr de arroz
200 gr de fresas
1/2 litro de leche descremada
1/2 taza de agua caliente
1 cdta de vainilla
2 cdtas de miel
1 cda de ralladura de limón
2 cdas de azúcar
1/8 cdta de sal

Preparación:

Poner en una olla al fuego la leche.
Dejarla hervir.

Cocinar el arroz en la leche hirviendo.
Añadir poco a poco el agua caliente para cocerlo despacio.
Incorporar la sal, la vainilla, el azúcar y la ralladura de limón.
Verter el arroz en moldes muy fríos.

Poner en una olla aparte las fresas partidas.
Agregar la miel con una o dos cucharadas de agua.
Cocer hasta que la mezcla se reduzca a una crema.

Bañar el arroz con la crema de fresas a la hora de servir