cafe

Trufas de Higos y Galleta

por

Ingredientes:

4 higos azucarados picados
1/4 de taza de crema batida
1/2 taza de galleta molida
1 taza de galleta molida adicional
1/4 kg de cobertura de chocolate café No 117 (derretida)
1/3 de barra de margarina
1 cdita de ralladura de limón ácido

Preparación:

Mezclar la crema batida caliente con la margarina derretida, la ralladura del limón, los higos y la cobertura de café #117 derretida.
Unir con la 1/2 taza de galleta molida.

Refrigerar por 15 minutos.

Hacer bolitas y pasarlas luego por la galleta molida adicional.
Servir en cápsulas

Betún de Moka

por

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
2 yemas de huevo
1/4 taza de agua
1 cda. de café instantáneo
1 taza de mantequilla
3 gotas de vainilla

Preparación:

Combinar el azúcar con el agua y hervir hasta que quede a punto de hilo.

Batir las yemas de huevo y agregar poco a poco la mezcla del azúcar (hasta que se vea de un color pálido)
Seguir batiendo hasta que esté frío.

Disolver el café en 2 cdas de agua.
Agregar la vainilla.

Batir la matequilla hasta que quede cremosa.
Agregar la mezcla de los huevos y el azúcar lentamente, alternando con la mezcla de café gota por gota.