canela

Baklava con Miel y Naranja

por

Ingredientes:

10 hojas de pasta filo
3/4 de taza de mantequilla derretida
175 gr de almendras en rodajas finas
10 oz de miel de abeja
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 de taza de jugo de limón
100 gr de azúcar
2 cdas de canela en polvo

Preparación:

Poner una hoja de pasta filo en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Untarle mantequilla con brocha.
Espolvorear las almendras.

Repetir este proceso 7 veces.

Untar únicamente con mantequilla las dos últimas hojas y ponerlas como capa final.
Doblarlas en triángulos.

Hornear a 175ºC (350ºF) por 60 minutos.

Combinar en una olla la miel, los jugos, el azúcar y la canela.
Dejar hervir por 3 minutos.

Poner la mitad de la mezcla sobre la baklava caliente horneada.

Dejar enfriar.
Cortar y bañar con el resto de la mezcla.

Pudín de Manzana y Pasas

por

Ingredientes:

2 tazas de crema batida
1/2 taza de azúcar
4 huevos
1/4 de cdta de canela molida
1/8 de cdta de sal
3 cdas de mantequilla derretida
7 rodajas de pan cuadrado sin bordes, cortado en cuadritos
2/3 de taza de pasas
Canela adicional para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).

Mezclar los primero 5 ingredientes en la batidora.
Mezclar el pan, la mantequilla y las pasas con una espátula.

Poner el pan con la mantequilla y las pasas en un pyrex enharinado.
Bañar con la mezcla de la crema batida.
Hornear por 30 minutos.

Agregar la canela adicional.
Hornear por 35 minutos más

Peras Crujientes

por

Ingredientes:

Peras:
6 tazas de peras en rodajas de una pulgada (1k aprox.)
1 cda de jugo de limón
1/3 de taza de azúcar de dieta granulada
1 cda de fécula de maíz
1 cdta de canela en polvo

Cubierta:
1/2 taza de harina integral
1/3 de taza de azúcar de dieta granulada
1/3 de taza de nueces picadas
1/3 de taza de avena
2 oz de mantequilla

Preparación:

Colocar las peras en rodajas en el fondo de un pirex previamente enharinado.
Combinar el jugo del limón, el azúcar granulada, la fécula de maíz y la canela en polvo.
Verter la mezcla sobre las peras.

Combinar la harina, el azúcar granulada, las nueces y la avena.
Picar con la mantequilla hasta formar una borona.

Cubrir las peras con la borona.
Hornear a 175ºC (350ºF) hasta dorar.