chantilli
Mousse de Kiwi
6 kiwis
60 g de azúcar
2 1/2 tazas de crema batida
1/4 cdta vainilla
1 kiwi
Preparación:
Pelar y partir los kiwis.
Licuarlos con el azúcar.
Batir la crema batida con la vainilla hasy¡ta espesar.
Mezclar la crema batida con los kiwis en forma envolvente.
Verter en copas individuales.
Decorar con kiwis.
Refrigerar por 30 minutos.
Espuma de Frambuesa
Ingredientes:
2 tazas de agua hirviendo
85 gr de gelatina de frambuesa
2 tazas de helado de vainilla
250 gr de crema batida, más otro poco para decorar.
Preparación:
Colocar el agua hirviendo en un tazón.
Agregar la gelatina hasta disolver.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregar el helado de vanilla.
Batir la crema batida hasta obtener chantillí.
Incorporar a la mezcla anterior.
Vaciarla sobre un molde y refrigerar por 40 minutos.