Ingredientes:
1 1/4 tazas de crema, hecha chantillí
1/2 taza azúcar impalpable
225 g de queso cottage, escurrido
Preparación:
Procesar el queso cottage en un procesador de alimentos.
Mezclar en él el azúcar impalpable, y luego la crema chantillí.
Verter la mezcla en seis moldes de coeur à la crème.
Cubrir y dejar de la noche a la mañana.
Desmoldar y servir con salsa de frutas o bayas.
Ingredientes:
825 g de melocotones en lata
200 g de mascarpone
25 g de almendras tostadas
1 taza de crema
1/4 taza Marsala, licor de melocotón o Grand Marnier
1 pastel esponjoso con día de hecho, cortado en cubitos
Preparación:
Poner los cubos de la torta en un recipiente de 2 litros y presionar con firmeza.
Escurrir los melocotones, reservando 1/2 taza de jugo.
Mezclar el licor con el jugo y bañar sobre la torta.
Disponer las rodajas de melocotón sobre de la torta.
Batir la crema hasta formar picos suaves.
Añadir el mascarpone y la batir brevemente.
Verter sobre los melocotones y refrigerar por 1 hora.
Espolvorear con almendras justo antes de servir.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de galletas wafers de chocolate molidas
1 1/3 tazas de chantillí
1 taza de chispas de chocolate semiamargo derretidas
3/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla derretida
285 g de queso crema suavizado
1 cdta de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 160ºC (320ºF).
Combinar las galletas molidas con la mantequilla en un molde engrasado.
Presionar contra el fondo hasta formar una concha.
Hornear por 10 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
Mezlcar el queso crema con el azúcar.
Agregar las chispas de chocolate, la vainilla y las nueces.
Incorporar la chantillí en forma envolvente.
Verter la mezcla sobre la concha y congelar por 2 horas.