chocolate

Pastel de Banano y Chocolate

por

Ingredientes:

2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de cocoa pura
1/2 taza de yogurt
1/2 taza de nueces
4 bananos maduros
2 cdtas de bicarbonato de sodio
2 cdtas de vainilla
2 claras de huevo

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).

Combinar la harina, el azúcar, la cocoa y el bicarbonato de sodio.
Agregar el pure de banano, el yogurt, las claras de huevo y la vainilla.
Incorporar las nueces y mezclar.

Verter la mezcla en un molde enharinado.
Hornear por 35 minutos.

Caramelos Decorados

por

Ingredientes:

12 oz de chocolate para fundir
1 taza de caramelos toffees picados finos
1 taza de pistachos picados finos
1 taza de confites de colores para decorar
48 Caramelos
Palillos de dientes

Preparación:

Picar el chocolate.
Fundirlo en baño María.

Poner en un plato los caramelos toffees.
Poner en otro aparte los pistachos, y en otro los confites.

Introducir un palillo en cada uno de los 48 caramelos.
Envolverlos en el chocolate fundido.
Pasarlo por alguno de los platos anteriores.

Colocarlos sobre papel encerado.
Dejarlos reposar por una hora hasta que el chocolate se endurezca.

Mousse de Chocolate con Bayas

por

Ingredientes:

100 gr de chocolate semiamargo
2 cdas de mantequilla sin sal
2 huevos
1 cda de jarabe de maple
1 cda de crème de cassis
1/2 taza de bayas combinadas (zarazamoras, pasas y arándanos)

Preparación:

Romper el chocolate en pedazos.
Ponerlo en un tazón con mantequilla en Baño María.
Derretir, y después dejar enfriar a temperatura ambiente.

Revolver en las yemas de huevo y el jarabe del maple.

Batir las claras de huevo en un tazón hasta formar picos.
Agregarlo a la mezcla del chocolate.
Dividirla y dejar la frialdad en el refrigerador por 3 horas.

Mientras tanto, poner las bayas en una cacerola con el cassis del crème.
Cocinar por 10 minutos a fuegobajo.

Servir las bayas sobre el mousse.