chocolate

Tiramisú de Chocolate y Nueces para Año Nuevo

por

Ingredientes:

½ k de galletas de vainilla o dedos de señora
2 tazas de leche
1 taza de leche evaporada
1 taza de mantequilla
½ taza de azúcar en polvo
150 g de nueces picadas
1 caja de pudín de chocolate

Preparación:

Disolver el pudín de chocolate con la leche en una cacerola.
Dejar hervir y retirar del fuego.

Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el pudín, mezclar bien y refrigerar por 2 horas.

Colocar en un pyrex una capa de galletas bañadas en la leche evaporada.
Colocar encima un capa del pudín de chocolate y esparcir las nueces encima.
Repetir el proceso y refrigerar por 2 horas más.

Trufas de Chocolate para Navidad

por

Ingredientes:

½ kilo de chocolate semi-amargo, picado
1 taza de crema dulce
4 cdas de Grand Marnier
Cocoa en polvo
Azúcar en polvo

Preparación:

Suavizar el chocolate en el microondas por unos 25 segundos.
Poner la crema a hervir y agregar el chocolate.
Mezclar bien con un batidor de globo y agregar el Grand Marnier.

Refrigerar toda la noche en un recipiente tapado con plástico auto adherible.
Formar bolas con la mezcla de chocolate.
Pasarlas por la cocoa y el azúcar en polvo.
Dejarlas reposar por 2 horas y servir.

Budín de Rompope y Chocolate Blanco para Navidad

por

Ingredientes:

1 ½ litro de leche
1 ½ taza de crema dulce
1 ¼ taza de azúcar
¾ taza de ron
¾ taza de whiskey
90 g de chocolate blanco picado
15 yemas batidas
2 cdas de vainilla

Preparación:

Calentar a fuego alto la leche con el azúcar y la vainilla, revolviendo constantemente.
Añadir las yemas y mezclar con batidor de globo.
Agregar el chocolate blanco y cocinar por 20 minutos, o hasta que comience a espesar.
Agregar la crema, el whisky y el ron, y mezclar bien con batidor de globo.

Refrigerar por al menos 5 horas.
Decorar con crema chantilly y azúcar de colores y servir.