comida para navidad

Canastitas de Chocolate para Navidad

por

Ingredientes:

10 oz de chocolate amargo, picado
6 oz de pudín de Navidad cocinado y frío
5 cdas de coñac o whisky
Arándanos confitados

Preparación:

Fundir el chocolate y cubrir la parte inferior y los lados de unas 35 canastitas de papel.
Dejar enfriar, repetir la operación, y dejar que se enfríe.
Reservar el resto de chocolate.

Despedazar el budín de Navidad en un bol, rociar con el brandy y dejar reposar por 40 minutos.

Poner una cucharada de la mezcla de pudín en cada canastita y alisar la parte superior.
Poner más del resto de chocolate y quitar las envolturas.
Decorar con los arándanos.

Tronco de Navidad de Gelatina y Chocolate

por

Ingredientes:

1 litro de leche de soja sabor a chocolate
1/2 taza de agua fría
100 g de azúcar
30 g de gelatina sin sabor
250 g de chantillí
Cerezas en almíbar
Hojas de menta

Preparación:

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría.
Dejar reposar por 5 minutos y disolver en baño María.

Mezclar la leche de soja con el azúcar y agregar la gelatina.
Verter en moldes forrados con papel aluminio, refrigerar hasta que cuaje y desmoldar.

Decorar el tronco con la chantillí, las cerezas y las hojas de menta.

Gratinado de Manzana para Navidad

por

Ingredientes:

2 manzanas dulces, peladas y picadas en trocitos
1 manzana ácida, pelada y picada en trocitos
400 g de rodajas de melocotón
85 g de harina
55 g de avena
55 g de azúcar moreno
55 g de margarina
125 ml de agua fría

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC (380ºF).

Mezclar las manzanas con el agua, dejar hervir, tapar y cocinar a fuego lento por 5minutos.
Retirar del fuego y escurrir el líquido.
Agregar las rodajas de melocotón.
Verter las frutas en un pyrex para 1 litro.

Mezclar la harina con la avena y el azúcar.
Añadir la margarina y revolver con los dedos hasta lograr boronas.

Esparcir las boronar sobre la fruta.
Hornear por 20 minutos.