comida para navidad

Brownies de Chocolate y Menta para Navidad

por

Ingredientes:

1 1/4 taza de harina de trigo
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de chispas de chocolate con menta
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla
2 huevos
2 cdas de agua
1 1/2 cdta de vainilla
1 cdta de polvo para hornear
1/2 cdta de biarbonato de sodio
1/2 cdta de sal

Preparción:

Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).

Combinar el azúcar, la mantequilla y el agua en un recipiente para microondas y cocinar a potencia Alta por 3 minutos, hasta derretir la mantequilla.
Agregar las chispas de chocolate, y mezclar hasta derretirlas.
Incorporar la vainilla, revolver y dejar reposar por 5 minutos.

Agregar los huevos de uno en uno a la mezcla anterior.
Incorporar la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y las chispas de chocolate con menta.

Verter la mezcla en un molde enharinado.
Hornear por 30 minutos.

Coronas Dulces Navideñas

por

Ingredientes:

4 1/2 tazas de hojuelas de maíz (Corn Flakes)
1 taza de malvaviscos miniatura
1 taza de malvaviscos blancos
1/3 taza de almendras picadas
1/3 taza de pasas doradas
1/3 taza de cerezas deshidratadas
1/2 barra de mantequilla

Preparación:

Combinar las hojuelas de maíz, los malvaviscos, las almendras, las pasas y las cerezas.

Aparte, derretir la mantequilla y la taza de malvaviscos blancos, revolviendo constantemente.
Verter sobre la mezcla de cereal.
Revolver hasta que esté bien cubierto.
Verter la 1/4 de taza de la mezcla para cada corona sobre una bandeja cubierta por papel encerado.

Aplanar hasta formar írculos de 5 cm de ancho, y abrir el centro utilizando el mango de una cuchara de madera.
Dejar enfriar por 1 hora.

Pastel de Chocolate y Cerezas para Navidad

por

Ingredientes:

7 oz chocolate amargo, picado
1 taza de almendras molidas
1 taza cerezas confitadas, a la mitad
3/4 taza de azúcar
1/3 taza de polenta
5 huevos, separados
5 cdas de harina
Finamente rallada la cáscara de 1 naranja

Preparación:

Colocar la polenta en un tazón y verter 1/2 taza de agua hirviendo hasta cubrir.
Revolver bien, y dejar reposar por unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180°C (375°F).

Fundir el chocolate.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que espesa.
Batir dentro el chocolate, la polenta, las almendras, la harina y la cáscara de naranja.

Batir las claras de huevo en un bol hasta formar picos.
Agregar 1 cda de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aliviar, y agregar el resto y las cerezas.

Verter de la mezcla en un molde engrasado y hornear por 1 hora.