Ingredientes:
1 mango grande maduro, su pulpa
1/2 litro de crema
6 cdas de azúcar
4 cdas de agua tibia
1 lámina de gelatina sin sabor
Preparación:
Licuar la pulpa del mango con el azúcar.
Batir la crema hasta formar chantillí.
Disolver la gelatina en el agua tibia.
Agregar la gelatina a la chantillí y batir.
Incorporar la mezcla de mango.
Verter la mezlca en moldes individuales.
Refrigerar por 8 horas y servir.
Ingredientes:
3 tazas de leche
1 taza de crema
1 taza de azúcar
6 yemas de huevo
1 1/2 cdta de canela molida
1 cdta de vainilla
Preparación:
Revolver la canela y el azúcar.
Añadir la leche, la crema y las yemas.
Ponerlo a fuego medio y mezclar por 20 minutos.
Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Poner la cacerola con la mezcla dentro de un tazón grande con agua helada.
Dejar enfriar la mezcla, revolviendo ocasionalmente.
Cubrir con plástico y dejar enfriar por completo por 24 horas.
Congelar la mezcla hasta el momento de servir.
Ingredientes:
500 g de pasta de hojaldre
200 g de azúcar
75 g de mantequilla
50 g de pasas
6 manzanas peladas y picadas
300 ml de agua
2 cdas de canela
Ralladura de limón
Preparación:
Cocinar todos los ingredientes, menos el hojaldre.
Dejar hervir por 15 minutos, y escurrir.
Forrar un molde engrasado con el hojaldre.
Agregar el relleno y cubrir nuevamente con más hojaldre.
Hornear a 175C (350F) por 35minutos.