Ingredientes:
1 taza de semillas mixtas
1 taza de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de sirope oscuro
1/2 taza de mantequilla
150 g de chocolate semidulce
3 huevos
1 cdta de vainilla
Preparación:
Hervir el sirope con la mantequilla y retirar del fuego.
Agregar el chocolate y batir bien.
Agregar el resto de los ingredientes y batir bien.
Verter la mezcla en un molde enharinado.
Hornear a 175°C (350° F) por 30 minutos.
Ingredientes:
600 g de chancaca
250 g de queso fresco
150 g de coco rallado
1 taza de vino dulce u oporto
2 rodajas de pan frito
15 nueces picadas
1 cda de mantequilla
1/2 cda de ralladura cáscara de naranja
1/2 cdta de calvo de olor molido
Granos de anís
Preparación:
Cocinar la chancaca con 1 taza de agua, anís, ralladura de naranja y el clavo de olor.
Agregar las nueces, el queso, el coco y la mantequilla cuando la chancaca se haya disuelto.
Agregar el pan cortado en cuadritos pequeños y el vino a los 10 minutos.
Cocinar revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese por 5 minutos.
Ingredientes:
1 coco rallado
3 camotes
4 tazas de azúcar
1 taza de leche
1 taza de pasas
1 taza de ron oscuro
5 yemas de huevo
1 barra de mantequilla
La cáscara de un limón rallado
Preparación:
Cocinar sin dejar de mover y hasta que hierva el coco con el agua de coco, la leche, el azúcar y el camote.
Retirar del fuego cuando el camote esté cocinado.
Agregar la mantequilla, la cáscara de limón, las pasas, el ron y las yemas.
Cocinar de nuevo a fuego medio sin dejar de mover, hasta hervir y que esté bien espeso.
Retirar del fuego y dejar tapado hasta enfriar.