Ingredientes:
6 yemas de huevo
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de leche
4 cdas de almendras molidas
1/2 cdta de vainilla
Preparación:
Batir las yema junto con 1/2 taza de azúcar.
Agregar la leche, la almendra y la vainilla cuando la mezcla se esponje.
Calentar a fuego bajo sin dejar de mover.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Formar bolitas del tamaño de una nuez y pasar por el resto del azúcar.
Ingredientes:
8 guayabas
150 g de coco rallado
100 g de azúcar
3 tazas de agua
1 limón
Preparación:
Cortar las guayabas por la mitad y retirar las semillas.
Hervir el azúcar en el agua.
Agregar las guayabas y unas gotas de limón.
Sacar las guayabas del agua e incorporar las semillas y dejar que se reduzca a la mitad para formar unamiel espesa.
Remojar ligeramente el coco y hiérvalo por 3 minutos.
Rellenar las guayabas con el coco y bañar con la miel.
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de crema batida
El jugo de un limón ácido
Preparación:
Batir la crema hasta formar chantillí.
Batir los aguacates con el azúcar y el jugo de limón.
Agregar la chantillí en forma envolvente.
Colocar en copas individuales.
Refrigerar por 4 horas.