comida

Sopa Fría de Frutillas y Flor de Naranja

por

Ingredientes:

600 g de fresas
150 g de fresas salvajes
60 g de azúcar granulada
200 ml de jugo de naranja
50 ml de agua de flor de naranja
2 resortes frescos de menta
1 cda de jarabe de fresa
El jugo de 2 limas

Preparación:

Mezclar las frutillas en un tazón.
Agregar el azúcar y el jugo de lima.
Enfriar en el refrigerador por 1 hora.

Verter el jugo de naranja, el agua de la flor de naranja y el jarabe de fresa sobre las frutillas.
Espolvorear con las hojas menta.
Enfriar en el refrigerador por 1 hora más.

Pan Sabático

por

Ingedientes:

2 kg de harina
3 1/2 tazas de agua tibia
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
3 huevos
1 huevo batido
1 cda de sal
1/2 taza de agua
2 cdas de levadura seca granulada
1 cda de miel de abeja
1 cda de harina
1 cda de azúcar

Preparación:

Mezclar la levadura con las cucharada azúcar y de harina.
Agregar la miel y el agua y dejar reventar por 8 minutos.

Mezlcar el agua tibia, la sal y el azúcar.
Agregar menos de la mitad de la harina y la mezcla de la levadura.
Revolver bien y dejar reposar tapada por 30 minutos.

Combinar los huevos con el aceite.
Agregarlos a la mezcla anterior.
Agregar la harina restante poco a poco hasta obtener una masa pegajosa.
Dejar crecer por 3 horas.

Formar las trenzas y dejar crecer por 30 minutos más (aprox. 3 o 4 trenzas).
Barnizar con el huevo batido.
Hornear a 190ºC (375ºF) por 20 minutos.

Pastel de Granada

por

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina
3/4 taza de semillas de granada (pomegranate)
3/4 taza suero de leche con poca grasa
3/4 taza azúcar
2 huevos grandes
1 clara de huevo grande
6 cdas de mantequilla
2 cdtas de ralladura de lima
2 cdtas de extracto de la vainilla
1/2 cdtas bicarbonato de sodio
1/4 cdta de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).

Batir el azúcar y la mantequilla.
Agregar los huevos y la clara de huevo, y batirlos bien después de cada adición.

Combinar el suero, ralladura de lima, la vainilla y el bicarbonato de sodio.
Revolver la harina y la sal con un batidor de globo.

Agregar la mezcla de la harina a la mezcla del azúcar alternando con la mezcla del suero de la leche,iniciando y terminando con la de la harina.
Esparcir en la mezcla las semillas de granada.

Verter en un molde de pan enharinado.
Hornear por 1 hora.