Ingredientes:
1 3/4 tazas de queso ricotta
1/3 taza de cocoa
1/4 taza de azúcar granulada
1 taza de leche
1/2 taza de crema batida vegetal
14 gr de gelatina sin sabor
1 1/2 cdtas de vainilla
15 galletas molidas (María)
1 cda de cocoa
1 cda de aceite
Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
Colocar en un molde las galletas molidas, la cocoa y el aceite.
Mezclar bien hasta formar una concha y cubrir el fondo del molde.
Hornear por 5 minutos.
Procesar el queso ricotta en el procesador de alimentos y reservar.
Colocar 1/3 taza de cocoa, el azúcar, la gelatina sin sabor y 1/2 taza de leche en un olla.
Mezclar bien y reservar por 5 minutos.
Agregar el resto de la leche y cocinar a fuego lento sin dejar de mover.
Retirar del fuego y agregar la vainilla y el queso ricotta.
Refrigerar hasta que la mezcla quede espesa.
Batir la crema batida hasta formar chantillí.
Agregar de forma envolvente a la mezcla refrigerada.
Verter la mezcla en la concha de galleta.
Cubrir con papel plástico y refirgerar por 4 horas.
