dedos de señora

Mousse de Café

por

Ingredientes:

200 g de chantillí
1/2 lata de leche condensada
3 huevos
2 cdtas de Nescafé
Almendras tostadas
Dedos de señora

Preparación:

Disolver el café en unas cucharadas de agua.
Mezclar la leche condensada con las yemas, el café y la chantillí.

Batir las claras a punto de nieve.
Agregarlas a la mezcla en forma envolvente.

Colocar trocitos de dedos de señora en el fondo de unas copas individuales.
Verter el mousse encima.

Refrigerar por 4 horas.
Decorar con las almendras tostadas.

Tiramisu de Fresas

por

Ingredientes:

500 g de fresas
250 g de queso crema
1 taza de azúcar
1 taza de crema batida
24 dedos de señora

Preparación:

Licuar la mitas de las fresas y cortar en rodajas la otra.

Batir el queso crema.
Añadir las fresas licuadas y el azúcar.

Batir la crema batida hasta obtener chantillí.
Incorporarlo en forma envolvente a la mezcla anterior.

Verter una parte de la mezcla en el fondo de un molde.
Añadir una capa de dedos de señora y otra de las fresas en rodajas.

Repita la operación las veces necesarias.
Forrar con plástico y refrigerar por dos horas.

Tiramisú

por

Ingredientes:

150 g de azúcar
125 g de queso crema
1 taza de crema batida
1 taza de crema vegetal
1/4 taza de licor de café
1 paquete de dedos de señora
9 yemas de huevo

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta lograr un color pálido.
Retirar de la batidora y agregar el queso crema en forma envolvente.

Batir las dos cremas hasta lograr chantilli.
Mezclar las dos mezclas en forma envolvente.

Colocar en un pyrex, alternando con los dedos de señora remojados en el licor de café.
Refrigerar por 1 hora.