fresas

Kabobs de Frutas Mixtas

por

Ingredientes:

8 fresas
4 ciruelas rojas
2 nectarinas, peladas
2 kiwis, pelados
2 bananas, peladas y en rodajas gruesas
1 mango, pelado
3 cdas de Cointreau
1 cda de miel clara

Preparación:

Cortar todas las frutas en trozos.

Mezclar la miel con el Cointreau.
Verter la mezcla sobre las frutas ydejando una ligera capa.
Cubrir con plástico y marinar en la nevera durante 1 hora.

Precalentar el asador.

Escurrir la fruta, reservando el líquido.
Colocar la fruta en varios pinchos de madera.
Cocinar por 5 minutos a fuego medio, y bañar frecuentemente con el líquido reservado.

Sorbete de Chocolate con Frutos Rojos para Navidad

por

Ingredientes:

2 tazas de agua
3/4 taza de cocoa polvo
1/2 taza de azúcar
14 oz de frutas rojas suaves (frambuesas o fresas)
2 oz de chocolate negro, picado
3 cdas de miel

Preparación:

Colocar el agua, la miel, el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola, y remover hasta que el azúcar se haya disuelto.
Quitar del fuego, añadir el chocolate, revolver hasta que derretir y dejar que se enfríe.

Verter en un fabricante de helados y batir hasta congelar, o verter en un contenedor adecuado para su uso en el congelador, congelar un poco, batir con batidor globo hasta que queden cremosos y congelar de nuevo.
Batir de nuevo antes de que la mezcla se endurezca y cubrir completamente el contenedor.

Servir con los frutos.

Postre de Limón y Nutella para Día de Gracias

por

Ingredientes:

230 g de mantequilla
75 g de azúcar en polvo
1 taza de maicena
1 taza de harina
1 oz de amaretto
4 cdas de ron
3 cdtas de agua
1 cdta de vainilla
Fresas picadas

Tarta de Limón:
100 g de azúcar
1/2 taza de crema
1/4 taza de jugo de limón
Ralladura de limón

Mousse de Nutella:
2 tazas de chantillí
1/2 taza de nutella
Azúcar líquida en sirope

Preparación:

Tarta de Limón:
Batir los huevos con el azúcar.
Hervir la crema, retirar del fuego y agregar los huevos.
Agregar el limón y la ralladura.

Batir la mantequilla con el azúcar en polvo, la vainilla, el ron y el agua.
Mezclar la harina con la maicena y agregarla a la mezcla anterior hasta formar una bola.
Refrigerar por 1 hora.

Estirar la masa y hornear con el relleno posr 30 minutos a 150C (300F).
Colocar las fresas con media cda de azúcar y el amaretto.

Mousse de Nutella:
Derretir la Nutella con el azúcar líquido en baño María.
Dejar enfriar y agregar la chantillí en forma envolvente.