fresas

Sable de Fresa

por

Ingredientes:

32 gr de harina
22 gr de mantequilla
10 gr de azúcar en polvo
1 cdta de vainilla
Pizca de sal, canela y ralladura de limón

Masa de queso:
60 gr de queso crema
10 gr de azúcar en polvo
Gotitas de vinagre balsámico

Preparación:

Cremar la mantequilla en la batidora.
Agregar los ingrdientes secos.
Envolver la masa en papel encerado.
Refrigerar por 20 minutos.

Estirar la masa para cortar en círculos.
Hornear por 15 minutos a 200ºC (400ªF).

Masa de queso:

Batir el queso crema hasta cremarlo.
Agregar el resto de los ingredientes.
Colocar la galleta como base.

Distribuir el queso sobre la galleta.
Colocar las fresas de afuera hacia adentro.

Budin de Arroz con Fresas

por

Ingredientes:

200 gr de arroz
200 gr de fresas
1/2 litro de leche descremada
1/2 taza de agua caliente
1 cdta de vainilla
2 cdtas de miel
1 cda de ralladura de limón
2 cdas de azúcar
1/8 cdta de sal

Preparación:

Poner en una olla al fuego la leche.
Dejarla hervir.

Cocinar el arroz en la leche hirviendo.
Añadir poco a poco el agua caliente para cocerlo despacio.
Incorporar la sal, la vainilla, el azúcar y la ralladura de limón.
Verter el arroz en moldes muy fríos.

Poner en una olla aparte las fresas partidas.
Agregar la miel con una o dos cucharadas de agua.
Cocer hasta que la mezcla se reduzca a una crema.

Bañar el arroz con la crema de fresas a la hora de servir

Helados con Frutas al Licor

por

Ingredientes:

2 cdas. de mantequilla
1/2 kg de frambuesas, moras y fresas (o de la fruta que se prefiera)
2 cdas. de azúcar
1 cda. de licor de naranja, brandy o ron
800 gr de helados de vainilla

Preparación:

Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio.
Revolver contantemente por 5 minutos.
Añadir las frutas y el azúcar.
Cocinar por 1 o 2 minutos más.

Retirar del fuego.
Vertir el licor solbre las frutas.

Servir el helado en copitas.
Cubrirlo con las frutas tibias.