Ingredientes:
200 g de queso ricotta
1 lata de duraznos
4 cdas de almendras picadas
Brandy al gusto
Preparación:
Colocar medio durazno en cada plato.
Colocar encima una bola de queso ricotta.
Espolvorear con las almendras y bañarlo con un poco de brandy.
Ingredientes:
1 melón maduro
1 cda de ralladura de jengibre
4 cdas de azúcar
1 clara de huevo
Jugo de 2 limas
Preparación:
Procesar el melón, el jugo de lima y el jengibre en un procesador del alimento.
Verter en una taza de medir y completar a 2 1/2 tazas con agua fría.
Poner la mezcla en un tazón revolver con el azúcar.
Agregar la clara de huevo y batir.
Verter la mezcla en un molde para refrigerar.
Refrigerar por 6 horas.
Ingredientes:
5 plátanos maduros
4 tazas de azúcar
1 taza de piña picada
2 tazas de cáscara de piña(ralladura)
4 tazas de agua fría
2 tazas de aceite
1 cáscara de limón(ralladura)
1 astilla de canela
Preparación:
Cortar los plátanos en migajas y reservar.
Poner el aceite a calentar en un sartén.
Freír los plátanos en el aceite hasta dorar.
Escurrir el exceso de aceite en los plátanos.
Calentar en una olla aparte el azúcar.
Agregar la piña, la canela, y las ralladuras de cáscara y mezclar bien con cuchara de madera.
Incorporar el agua en el momento que empiece a caramelizarse.
Revolver hasta obtener un almíbar.
Incorporar los plátanos y dejar reposar por 5 minutos.