frutas

Sable de Fresa

por

Ingredientes:

32 gr de harina
22 gr de mantequilla
10 gr de azúcar en polvo
1 cdta de vainilla
Pizca de sal, canela y ralladura de limón

Masa de queso:
60 gr de queso crema
10 gr de azúcar en polvo
Gotitas de vinagre balsámico

Preparación:

Cremar la mantequilla en la batidora.
Agregar los ingrdientes secos.
Envolver la masa en papel encerado.
Refrigerar por 20 minutos.

Estirar la masa para cortar en círculos.
Hornear por 15 minutos a 200ºC (400ªF).

Masa de queso:

Batir el queso crema hasta cremarlo.
Agregar el resto de los ingredientes.
Colocar la galleta como base.

Distribuir el queso sobre la galleta.
Colocar las fresas de afuera hacia adentro.

Strudel de Peras

por

Ingredientes:

14 oz de harina
1 yema de huevo
1 oz de aceite
5 oz de agua tibia
2 oz de mantequilla derretida
Una pizca de sal

Relleno:
4 o 5 peras peladas y cortadas en tajadas finas
1/2 taza de pasas
2 cdas de harina
1/2 taza de boronas de galleta o pastel.
1/2 taza de azúcar
3 cdas de licor

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un porcesador de alimentos, hasta conseguir una pasta lisa y elástica.

Colocar en un tazón engrasado.
Dejar reposar por 30 minutos.

Revolver los ingredientes del relleno muy bien.
Dejar reposar por 20 minutos.

Estirar la pasta lo más que se pueda sobre una base enharinada.
Barnizarla con mantequilla derretida adicional.
Colocar el relleno por toda la pasta.
Arrollar dejando la abertura boca abajo.
Barnizar la parte superior del arrollado con más mantequilla.

Hornear a 175ºC (350ºF) hasta dorar.

Flan de Limón

por

Ingredientes:

1 taza de azúcar
6 huevos
750 gr de leche condensada
250 gr de leche
1 cdta de vainilla
Ralladura de 2 limones

Preparación:

Caramelizar el azúcar en el molde para flan.
Dejar enfriar y resevar.

Licuar el resto de los ingredientes.

Verter la mezcla en el molde con el caramelo.
Cubrir con papel aluminio.

Cocinar en baño María a fuego bajo por 35 minutos.