Ingredientes:
2 cdas. de mantequilla
1/2 kg de frambuesas, moras y fresas (o de la fruta que se prefiera)
2 cdas. de azúcar
1 cda. de licor de naranja, brandy o ron
800 gr de helados de vainilla
Preparación:
Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio.
Revolver contantemente por 5 minutos.
Añadir las frutas y el azúcar.
Cocinar por 1 o 2 minutos más.
Retirar del fuego.
Vertir el licor solbre las frutas.
Servir el helado en copitas.
Cubrirlo con las frutas tibias.
Ingredientes:
2 tazas de agua hirviendo
85 gr de gelatina de frambuesa
2 tazas de helado de vainilla
250 gr de crema batida, más otro poco para decorar.
Preparación:
Colocar el agua hirviendo en un tazón.
Agregar la gelatina hasta disolver.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregar el helado de vanilla.
Batir la crema batida hasta obtener chantillí.
Incorporar a la mezcla anterior.
Vaciarla sobre un molde y refrigerar por 40 minutos.
Relleno:
3 manzanas picadas
2/3 de taza de jalea de naranja
2/3 de taza de nueces picadas
1 cda de canela
1 cdta de jengibre rallado
2/3 de taza de boronas de galletas
Barniz:
1 huevo
2 oz de mantequilla
Preparación:
Relleno:
Combinar los ingredientes y apartar.
Colocar en una mesa la harina, la levadura, la sal y el azúcar y mezclar.
Formar un volcán.
Colocar en el centro la leche, la ralladura y los huevos.
Ir recogiendo la harina y amasar.
Incorporar la mantequilla.
Formar una masa lisa amasando unos cinco minutos.
Dejar duplicar el tamaño al menos por dos horas.
Estirar la masa en forma rectangular.
Barnizarla con el huevo y la mantequilla.
Colocar el relleno por toda la masa y arrollar.
Cortar rodajas y acomodarlas superpuestas en molde de chimenea engrasado.
Dejar crecer por dos horas tapado.
Hornear a 175ºC (350ªF)
Dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar.
