frutillas

Sundae con Chocolate y Fresas

por

Ingredientes:

250 g de fresas tajadeadas
1/2 taza de café fuerte
1/4 taza de azúcar
8 oz de chocolate semiamargo en trozos
1 pinta de helado de su preferencia
4 cdas de crema
3 cdas de mantequilla sin sal
2 cdas de ron oscuro
1/2 cdta de canela
Nueces picadas

Preparación:

Derretir el chocolate con el café en baño María.
Retirar del fuego y agregar la canela, la crema y la mantequilla.

Cocinar la mitad de las fresas con el azúcar y el ron.
Agregar la otra mitad de las fresas.

Servir el helado con la salsa de chocolate y café, las fresas y las nueces.

Kissel de Fresas

por

Ingredientes:

250 g de fresas
1 / 2 taza de azúcar
2 cdas de arrurruz

Preparación:

Mezclas las fresas con el de azúcar y refrigerar por 2 horas.

Procesar en un procesador de alimentos.
Disolver el arrurruz en 1 1 / 3 tazas de agua mezclándolo con 3 cucharadas de agua primero y añadir el resto.

Llevar a ebullición, mezclar y añadir el puré de fresas.
Llevar a ebullición una vez más, y revolver constantemente, hasta wue espese ligeramente.
Verter la mezcla en platos y servir.

Fresas Romanoff

por

Ingredientes:

500 g de fresas
1/2 taza de chantillí
2 cdas de Triple Sec
1 cda de azúcar
1/4 cdta de ralladura de naranja
Preparación:
Mezclar las fresas con el Triple Sec, azúcar y la ralladura de naranja.
Tapar y refrigerar por 1 hora.
Escurrir las fresas y reservar el jugo.
Licuar 1/4 parte de las fresas junto con la chantillí hasta obtener un puré.
Repartir el resto de las fresas en copas individuales.
Verter la mezcla de chantillí encima.
Tapar con papel plástico y refrigerar hasta servir.