galletas

Corazones de Nuez

por

Ingredientes:

150 g de manteca
125 g de azúcar impalpable
50 g de nueces molidas
260 g de harina
1 cdta de polvo para hornear
1/4 cdta de jengibre molido
1/4 cdta de canela
1 clara de huevo
40 nueces mariposa
Chocolate blanco para decorar.

Preparación:

Mezclar la manteca con el azúcar.
Agregar la clara de huevo y las nueces molidas.

Mezclar el polvo para hornear, el jengibre, la canela y la harina, por aparte.
Tamizar los ingredientes secos sobre la manteca.

Volcar la masa sobre una placa ehnarinada.
Refrigerar por 30 minutos.

Estirar las masa a un espesor de 5 mm.
Cortar corazones con cortador de galletas.

Hornear por 25 minutos a 190ºC (350ºF).
Dejar enfriar.

Bañar la superficie de las piezas con chocolate balnco derretido en baño María.
Colocar una nuez mariposa sobre cada pieza.

Sable de Fresa

por

Ingredientes:

32 gr de harina
22 gr de mantequilla
10 gr de azúcar en polvo
1 cdta de vainilla
Pizca de sal, canela y ralladura de limón

Masa de queso:
60 gr de queso crema
10 gr de azúcar en polvo
Gotitas de vinagre balsámico

Preparación:

Cremar la mantequilla en la batidora.
Agregar los ingrdientes secos.
Envolver la masa en papel encerado.
Refrigerar por 20 minutos.

Estirar la masa para cortar en círculos.
Hornear por 15 minutos a 200ºC (400ªF).

Masa de queso:

Batir el queso crema hasta cremarlo.
Agregar el resto de los ingredientes.
Colocar la galleta como base.

Distribuir el queso sobre la galleta.
Colocar las fresas de afuera hacia adentro.

Tarta de Queso y Uvas

por

Ingredientes:

250 gr de galleta molida (María)
90 gr de mantequilla
270 gr de queso crema
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de crema batida
1 cdta de vainilla
2 huevos
1 1/2 cda de harina
1 paquete gelatina de piña
1 taza de agua hirviendo
1 1/2 taza de agua fría
1 racimo de uvas moradas
1 hojita de menta

Preparación:

Forrar un molde desmoldable con papel encerado.
Poner la galleta molida en el fondo del molde junto con la mantequilla derretida.
Aplastar con una cuchara hasta formar una pasta.

Batir el queso crema, el azúcar y la crema batida hasta esponjar.
Agregar poco a poco la vainilla, los huevos y la harina.
Vaciar la mezcla sobre la galleta.

Honear a 180ºC (350ºF) por 40 minutos en baño María.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.

Acomodar las uvas sobre la mezcla de queso.
Colocar la hoja de menta.

Disolver la gelatina de piña en el agua hirviendo.
Agregar agua fría.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Verter la gelatina sobre la mezcla de queso y las uvas.
Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y servir.