Ingredientes:
3 1/2 taza de azúcar superfina
2/3 taza de Marsala o jerez dulce
5 yemas de huevo
Preparación:
Batir las yemas de huevo con el azúcar superfina hasta que la mezcla se espese y esté pálida y se haya duplicado en volumen.
Verter la mezcla en un sartén y con cuidado colocar sobre agua en ebullición.
Añadir el Marsala y batir de nuevo.
Verter la mezcla en copas individuales y servir caliente.