jugo de naranja

Piña Frita con Ron y Crema de Naranja

por

Ingredientes:

1 1/3 tazas de crema
1 piña pelada y cortada en rodajas
1 naranja, ralladura y jugo
4 cdas de azúcar moreno
1 cdas de ron oscuro
2 cdas de mantequilla

Preparación:

Batir la crema con la ralladura y el jugo de naranjahasta espesar.
Cubrir y refrigerar.

Derretir la mantequilla en un sartén y agregar la mitad del azúcar.
Freír la piña a fuego alto pot 5 minutos.
Espolvorear con el azúcar restantey voltear.

Retirar las piñas del sartén y agregar el ron al azúcar caramelizada.
Verter el ron sobre la piña y acompañar con la crema de naranja fría.

Ensalada de Frutas Tropicales con Helado de Yogur

por

Ingredientes:

1/2 kg de moras
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar
1 mango maduro, picado
Helado de Yogur

Preparación:

Mezclar las frutas con el jugo de naranja y el azúcar a fuego medio.
Revolver constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego y servir junto con el helado de yogur.

Plátanos Asados

por

Ingredientes:

4 plátanos
4 cdtas de azúcar oscura
3 cdtas de mantequilla, ablandada
2 cdtas de ron oscuro
1 cdta de jugo de naranja
Canela molida
Cáscara de naranja

Preparación:

Precalentar la parrilla.

Batir la mantequilla con el ron, el jugo de naranja, el azúcar y la canela hasta mezclar bien.
Colocar los plátanos, sin pelar, en la parrilla y cocinar por 8 minutos, dando vuelta con frecuencia.

Transferir los plátanos a los platos.
Rajar las pieles, y cortar parcialmente a través.
Dividir la mantequilla condimentada entre los plátanos.