Ingredientes:
1 papaya pequeña partida a la mitad
2 fresas partidas en tajadas
1 kiwi partido en tajadas
1/2 taza de melón en cuadritos o bolitas
2 cdas de moras
Licor de naranja
Preparación:
Revolver el melón con las las fresas, el kiwi y las moras.
Bañar con el licor de naranja.
Refrigerar por 20 minutos.
Servir sobre la mitad de la papaya
Ingredientes:
500 g de frutas rojas hechas puré.
250 g de azúcar
200 g de chocolate blanco derretido
6 yemas
¼ taza de agua
1 ½ tazas de crema batida
1 cda de licor de naranja
2 cdtas de esencia de vainilla
Preparación:
Cocinar el puré de frutillas con ½ taza de azúcar y el licor a fuego lento, hasta que la mezcla se disuelva a 1 taza y reservar.
Combinar el resto del azúcar con el agua y las yemas en un recipiente a baño María.
Batir por 10 minutos y retirar del fuego.
Incorporar el chocolate blanco y la vainilla.
Seguir batiendo hasta que se enfríe.
Aparte, batir la crema batida a punto medio.
Incorporar la crema batida a la mezcla anterior de forma envolvente.
Dividir la mezcla en dos porciones.
Agregar el puré de frutillas a una de las porciones.
Echar cucharadas alternadas de ambas porciones en copas para servir.
Refrigerar por 45 minutos.
Ingredientes:
2 cdas. de mantequilla
1/2 kg de frambuesas, moras y fresas (o de la fruta que se prefiera)
2 cdas. de azúcar
1 cda. de licor de naranja, brandy o ron
800 gr de helados de vainilla
Preparación:
Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio.
Revolver contantemente por 5 minutos.
Añadir las frutas y el azúcar.
Cocinar por 1 o 2 minutos más.
Retirar del fuego.
Vertir el licor solbre las frutas.
Servir el helado en copitas.
Cubrirlo con las frutas tibias.